警惕餐桌隐患！天猫、沃尔玛等平台部分食品上黑榜，消费者选购需谨慎

国家市场监督管理总局及多地市场监管部门发布的食品安全监督抽检结果显示，多批次食品因质量不合格登上“黑榜”。值得注意的是，部分问题产品通过天猫、沃尔玛等大型线上线下零售渠道进行销售，引发了广泛的社会关注。食品安全无小事，这再次为消费者敲响了警钟。

一、问题曝光：哪些食品与指标亮起红灯？
根据官方通报，此次抽检发现的不合格食品种类多样，涵盖了零食、调味品、粮油制品等多个日常消费类别。主要问题集中在以下几个方面：

1. 微生物污染：部分糕点、肉制品等检出菌落总数、大肠菌群超标，存在腐败变质风险，可能引发肠胃不适。
2. 食品添加剂违规使用：一些蜜饯、饮料中超范围或超限量使用甜味剂、防腐剂、色素等，长期过量摄入可能对健康造成潜在影响。
3. 质量指标不达标：如食用油过氧化值超标，意味着油脂已不够新鲜，开始酸败；酱油等调味品氨基酸态氮含量不足，则可能影响其鲜味和品质。
4. 农药残留与重金属污染：少数食用农产品中检出禁用农药或重金属含量超出安全限值。

令人担忧的是，这些不合格产品中，不乏在天猫等主流电商平台以及沃尔玛等大型连锁商超销售的商品。这些渠道因其规模与信誉，通常是消费者信赖的购物选择，问题产品的出现无疑削弱了这种信任。

二、渠道反思：电商与商超的品控责任何在？
天猫、沃尔玛作为重要的商品流通枢纽，其供应链管理与品控环节至关重要。问题食品能够上架销售，暴露出部分环节可能存在漏洞：

• 入驻商家审核不严：平台或卖场对供应商、生产商的资质审查、生产过程监控可能存在疏漏。
• 进货查验制度执行不到位：未能严格落实索证索票、批次检测报告核查等制度。
• 对在售商品的持续抽检力度不足：未能及时发现并下架潜在的风险商品。

渠道方必须承担起主体责任，筑好食品安全的第一道防线，而非仅仅作为销售终端。

三、消费指南：如何守护“舌尖上的安全”？
面对复杂的市场环境，消费者需提高警惕，掌握科学的选购方法：

1. 选择正规渠道：优先在信誉好的大型商超、官方旗舰店购买，并保留购物凭证。
2. 细看产品信息：购买时仔细查看食品标签，包括生产日期、保质期、生产厂家、配料表、SC编号（食品生产许可证编号）等，避免购买信息模糊不清的产品。
3. 关注官方通报：定期留意市场监管部门发布的抽检公告，对通报的不合格产品及其品牌、批次保持警觉。
4. 理性看待促销：对于价格异常低廉、来路不明的食品，应保持谨慎态度。
5. 积极维权：若购买到可疑或问题食品，可拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

四、监管与展望：共建食品安全长效机制
食品安全需要社会共治。监管部门应持续加大抽检频次与覆盖面，尤其对热门销售平台和大型连锁企业加强监督，并依法严厉查处违法行为，及时公开信息。电商平台和实体零售商必须切实强化内部管理，利用技术手段提升供应链透明度。而消费者用脚投票，选择更负责任的企业和产品，也将倒逼整个行业提升标准。

民以食为天，食以安为先。每一次“黑榜”的发布，都是一次有力的警示。它提醒生产者要坚守底线，销售者要把好关口，监管者要织密网络，而消费者则需擦亮双眼。只有各方共同努力，才能让“黑榜”越来越少，让我们的餐桌回归应有的安全与安心。